大象愛吃愛玩愛分享

記得十幾年前，當六丁目拉麵還在民權東路六段和成功路銜接處圓環舊址時，我們就是座上常客。因為，在它舊址附近有一家科見美語，每次女兒上完課後，我們就會過來享用美味的拉麵。雖然當時六丁目拉麵還不是非常有名，但是客人已經很多，不過座位不少，餐廳人手充足，所以排隊的速度相當快；也因為人手夠，所以小菜種類也比較多，其中的滷竹筍更是我們每次必點的小菜。

當時，我們最愛的品項是野菜拉麵，濃郁的湯頭、富咬勁的麵條、滿滿的龍鬚菜和滷竹筍，回想起來還是口水直流。連平時飯量很小的兩個女兒，都可以完食一碗，可見拉麵美味的程度。

六丁目搬到新址以後，因為女兒漸漸大了，一起吃飯的時候便少了許多，即使有空一起吃飯，也都選擇吃大餐，所以雖然偶爾和女兒們聊到小時候的事情時，也會常提到這家拉麵，但是卻再也沒有光顧過了。直到今天載小女兒回學校，途經民權隧道的時候，忽然想到六丁目的新址好像就在附近，正好我們也正在苦惱到哪裡吃午餐？一時心血來潮，立刻決定再來回味一下的六丁目美味拉麵。

因為新址周圍的店家很少，招牌也不太明顯，所以還得靠 GOOGLE 大神，才找到它的蹤影。到達餐廳門口的時間是12點半左右，雖然時序已算入秋，可是氣溫仍然超過 30 度。看著隊伍前面還有將近 10 人，我一度想打退堂鼓，但是不忍讓女兒失望，只好勉為其難的堅持下去。還好，店家體恤排隊顧客的辛苦，除了有遮陽傘外，還有一台碩大的噴霧電風扇，可以稍解暑氣。

排隊的無聊時光，最適合到處打量店家外面的環境佈置，門口一排用倒插竹掃帚編成的裝飾，最讓我感到有趣，果然有化腐朽為神奇的效果。

還有這個在網路上備受爭議的牌子，個人感覺台家的顧慮也有道理，尤其是看了他們的人手竟然變得如此拮据之後，更能體諒他們的難處。

才排幾分鐘，老板娘忽然宣佈：「今天的野菜拉麵已經賣光了！」啥米？才 12:30 ，我們專程為此而來的野菜拉麵，竟然已經沒了？唉~只能說：限量果然是殘酷的！

好不容易排到門口了，看到這張營業時間，還真的要很有心或是很有緣的人才吃得到啊！一個星期只營業 15 個小時，就可以生存下來的拉麵店，由不得我要寫個大大的"服"字！

菜單直接放在門口，當然是有用意的，果然一會兒老板娘就出來了，交給我們一張點餐單。各種拉麵中除了拉麵麵體相同外，其他的配料都詳細標明在菜單中，可以依自己喜歡的配料來選，我們點了札幌味噌拉麵和六丁目拉麵各一。菜單上畫上XX的品項，就代表已經賣完了，若是非吃不可，下次請早。

又過了一會兒，我們終於登門入室，得先付費買單。記得雞三和也是一樣的流程，先買單再入座，難道這是日本餐廳通用的規矩嗎？

入座前看到這裡還有 8 個空位，可是老板娘指定給我們兩人的座位，竟然不是面對面，而是相鄰的兩個位置。吃麵的時候，一抬起頭，看到的就是對面的陌生人，感覺真的有點奇怪啊，不知道這樣安排有什麼玄機呢？

如果你想拍照打卡，老板煮麵的內場不能拍，其他的地方都可以。餐廳的陳列品既多且雜，和舊址簡單乾淨明亮的裝潢大相逕庭。

看看這面牆上的櫃子裡，陳列了許多模型，我猜應該是老板個人的收藏品吧！

這一區雖然設有座位，但是卻不開放，上面掛著一個牌子：特別席 非請莫入；聽說是老板款待朋友的地方，真有趣！

廚師的動作蠻快，我們坐下大約五分鐘，麵就送上來了。札幌味噌拉麵就和門前的菜單標示的一樣，除了味噌麵湯和拉麵外，有一片叉燒肉、一些豆芽菜、一小坨辣泡菜、和一片海苔。

我個人不太喜歡吃豬肉，因為很怕肥肉的口感和腥味，但是六丁目的叉燒肉，我可以接受。沒有豬肉特有的腥味，肥肉很少，肉質比較乾硬，有厚度、有咬勁，不會噴出可怕的油脂。海苔送上桌時，已經泡在湯裡了，吃起來有點韌性，沒有脆度了。

吃完叉燒肉和海苔，把上面那一小坨辣泡菜拌開，先喝一口湯。湯匙剛舉到嘴邊，味噌的香氣就竄入鼻腔，唾液自然就分泌出來了。入口後，微微的辛辣味，刺激的味蕾立刻甦醒過來。將濃郁、厚實的味噌湯慢慢的吞下去，辛辣的口感滑下食道，餘韻卻留在喉頭，久久不散。喝了幾口湯後，再吃麵，麵體中夾雜著幾根豆芽菜，一起送入口腔。爽脆的豆芽菜，配上麵心稍硬，有咀嚼感的細麵，愈咀嚼愈有味道，令人不禁一口接一口，欲罷不能！雖然我們點的只是小碗，不過份量卻是多得可以讓我飽到晚上了。

再來看看我女兒點的六丁目拉麵，敢以店名為名，必是店裡的招牌，讓我們來看看它到底有多厲害！

剛端上桌時，湯頭的顏色和味噌拉麵差不多，但是配料明顯豐富多了，有半個玉子蛋、辣肉醬一坨、蔥花、玉米粒、海苔一片。六丁目的玉子蛋和一般有點甜的玉子蛋不同，甜味少了許多，鹹味比較明顯，不是我們喜歡的口味，還好沒有花 40 元多點一份。

將辣肉醬攪拌一下，湯汁顏色更深了，喝一口，感覺辣度明顯比味噌拉麵高了許多，不過還可以接受。因為，它的辣不會殘留口中太久，也不會造成太強的刺激。像有些辣的東西吃完一陣子後，會從胃中反沖回口腔的舌根，讓你很不舒服，但是，這碗拉麵的辣卻不會，算是喝起來不會覺得難受的辣。拉麵中附有大量的玉米，這些玉米很好吃，讓我女兒讚不絕口。不過，大部分的玉米都是沈在碗底，記得往碗底撈起，和著麵體一起吃，口味會升級哦！

六丁目的拉麵，是我大女兒心中的第一名，就連一蘭都比不上。至於我呢...我覺得現在吃得拉麵愈來愈多，六丁目的拉麵雖然好吃，卻已經不是我的第一名。不過，沒有吃過的朋友，如果哪一天來到東湖，或是到附近的台北網球中心運動，仍然值得來試試這家傳承自赤坂拉麵的六丁目拉麵。

六丁目拉麵
地址：台北市內湖區民權東路六段215號
FB：https://user130053.pse.is/6ch424
營業時間：
周一、周二公休
週三~週日 11:00~14:00